Vista normal da minha varanda no pôr do sol.
Beijinhos !!!!
quarta-feira, 29 de setembro de 2010
Tempestade de areia
Enquanto muitas pessoas sofrem com a chuva que cai sobre o país ... ontem eu enfrentei uma tempestade de areia ... ops ... barro.
terça-feira, 28 de setembro de 2010
As partes boas e ruins de ter um blog
Boa noite meninas !!!!!!
Nos últimos tempos tenho pensado muito no porque de eu ter um blog há tanto tempo e no porque de eu sempre me ver em situações super complicadas por causa dele. Eu confesso que isto tem tirado um pouco a minha vontade de escrever por aqui e sinceramente, certas coisas tem me consumido uma energia enorme.
Andei lendo por aí vários textos a respeito sobre o título deste post e dois textos me chamaram muito a atenção. Apesar de ser grande e poder tornar a leitura meio cansativa, resolvi transcrevê-los aqui com algumas alterações, pois nem tudo que foi escrito se enquadra na minha visão de ter um blog.
Sei que muitas aqui não tem tempo, passam rapidinho, nem sempre comentam ... mas se vc tem uns 5 minutinhos para fazer uma leitura dinâmica de tudo que será escrito aqui, eu ficaria bem feliz, pois gostaria de saber da opinião de todas em relação as "minhas contestações".
As partes boas e ruins de ter um blog
Parte Boa 1: Amigos. Parte Ruim 1: Inimigos ocultos.
Os amigos que a gente faz através do blog são pra vida toda. Pessoas que se atraem em função de interesses comuns. De visões de mundo parecidas. Gente boa, pra guardar no coração, ajudar e ser ajudado sempre que precisar. Que vibra contigo a cada vitória e te ajuda a juntar os cacos após as derrotas. Até amigos das antigas que você não via há anos reaparecem. Uma delícia. Já os inimigos ocultos (ou não!) surgem nos locais mais improváveis pelos motivos mais impensáveis. Você começa a ser odiado e nem sabe porque. Tudo é motivo pra causar surtos psicóticos em alguém. Muita gente não consegue entender que o que é escrito aqui não tem intenção de ofender ninguém e que é meio ridículo levar pro lado pessoal algo que uma pessoa que você nem conhece ao vivo escreveu.
Parte Boa 2: Elogios. Parte Ruim 2: Fofocas e boatos.
Quando pessoas cujo trabalho você admira te dizem que admiram o teu trabalho, parece até que surgem nuvens debaixo dos pés. É meio surreal saber que pessoas "bafônicas" prestam atenção naquilo que você vem produzindo. E ser tratado de igual pra igual por profissionais de renome é demais. E mais legal ainda é receber carinho das leitoras, contando que um post as ajudou em algum momento ou situação da vida. Acho o máximo isso. Ruim é ficar sabendos dos absurdos que o povo fala de você a troco de nada. Ter que aturar boatos infantis e atitudes dignas de filmes de high school americanos. Cansa a beleza. Toda história tem dois lados. Antes de acreditar em um, é preciso tomar conhecimento dos dois. Dou muita risada quando fico sabendo de fofocas cabeludas porque, no geral, as pessoas esquecem que sempre há alguém que conhece alguém que vai contar pra vítima da maldade. Depois, não adianta se fazer de Madalena arrependida,ok? Não curto fingimento. Bem disse a Carolina Dieckmann na RG Vogue: “Pisou no meu calo, eu deleto mesmo!”.
Parte Boa 3: Sinceridade. Parte Ruim 3: Hipocrisia.
Todo mundo erra. Eu incluída. E tendo um blog acessado por centenas de pessoas todos os dias e colocando a cara a tapa, você VAI receber uns tapas de sinceridade. Que são ótimos, porque te recolocam nos eixos. Que são válidos, porque vêm de pessoas que te acompanham há anos e sabem quando você está legal e quando não está. Porém quando a turma dos hipócritas de plantão ataca, sai de baixo!
Parte Boa 4: Ética. Parte Ruim 4: Falta de ética.
Não me sinto competindo ou concorrendo com ninguém. Vou crescendo conforme os passos que consigo dar com as minhas próprias pernas. Não tenho nem tempo pra me prestar pro papelão de tentar puxar o tapete alheio. Tem espaço pra tooodo mundo na internet, convenhamos! Escrever um blog é colocar a SUA personalidade num espaço online, por isso não acredito em concorrência. Quem se foca em bom conteúdo, se esforça, coloca algo se si no blog e escreve pelos motivos certos, tendo talento, vai bombar – é só questão de tempo!
Parte Boa 5: Gente do bem. Parte Ruim 5: Segundas Intenções.
Assim como muitas pessoas do bem entram na nossa vida pós-blog, muitas pessoas do mal tentam entrar. Estas, geralmente tiram a máscara quando você precisa dizer não para algum pedido. Odeio, com todas as forças, segundas intenções. E não sei qual é a fórmula pra ficar rica e famosa com blog - não sou nenhuma das duas coisas.
Parte Boa 6: Comentários. Parte Ruim 6: Comentários agressivos.
Não existe sensação melhor para um blogueiro do que publicar um post e receber vários comentários interessantes, educativos ou que acrescentem alguma informação ao mesmo. Amo isso. E não há coisa mais desgradável do que receber comentários ‘amorosos’ contendo palavras de baixíssimo calão e te chamando de coisas impublicáveis. Não sei quem me disse uma vez que aceitar esse tipo de comment é o mesmo que abrir a porta da casa e oferecer o sofá para alguém que chega dizendo horrores. Simplesmente não rola. E pelo amor do santo, existe identificador de IP – então não deixe um comment suuper amigo e depois outro com codinome “Maria da Silva” com o exu baixado no corpo. Please.
Parte Boa 7: Poder extravasar. Parte Ruim 7: Ser mal interpretada.
Às vezes extravaso mais do que deveria. Pronto. Basta uma vírgula mal colocada pra rolar aquele stress.
Em tempo: graças a Deus que as partes boas superam as ruins. Como bem disse a escritora portuguesa Inês Pedrosa: “As pessoas nos surpreendem mais para o bem do que para o mal, por isso nunca me canso de viver“. Isso define, com maestria, tudo o que eu escrevi aí acima. Continuo amando muito blogar e dividir minha vida com vocês!!
Beijinhos
*Créditos:
http://sweetestpersonblog.com/
http://www.maedecachorro.com.br/
Nos últimos tempos tenho pensado muito no porque de eu ter um blog há tanto tempo e no porque de eu sempre me ver em situações super complicadas por causa dele. Eu confesso que isto tem tirado um pouco a minha vontade de escrever por aqui e sinceramente, certas coisas tem me consumido uma energia enorme.
Andei lendo por aí vários textos a respeito sobre o título deste post e dois textos me chamaram muito a atenção. Apesar de ser grande e poder tornar a leitura meio cansativa, resolvi transcrevê-los aqui com algumas alterações, pois nem tudo que foi escrito se enquadra na minha visão de ter um blog.
Sei que muitas aqui não tem tempo, passam rapidinho, nem sempre comentam ... mas se vc tem uns 5 minutinhos para fazer uma leitura dinâmica de tudo que será escrito aqui, eu ficaria bem feliz, pois gostaria de saber da opinião de todas em relação as "minhas contestações".
As partes boas e ruins de ter um blog
Parte Boa 1: Amigos. Parte Ruim 1: Inimigos ocultos.
Os amigos que a gente faz através do blog são pra vida toda. Pessoas que se atraem em função de interesses comuns. De visões de mundo parecidas. Gente boa, pra guardar no coração, ajudar e ser ajudado sempre que precisar. Que vibra contigo a cada vitória e te ajuda a juntar os cacos após as derrotas. Até amigos das antigas que você não via há anos reaparecem. Uma delícia. Já os inimigos ocultos (ou não!) surgem nos locais mais improváveis pelos motivos mais impensáveis. Você começa a ser odiado e nem sabe porque. Tudo é motivo pra causar surtos psicóticos em alguém. Muita gente não consegue entender que o que é escrito aqui não tem intenção de ofender ninguém e que é meio ridículo levar pro lado pessoal algo que uma pessoa que você nem conhece ao vivo escreveu.
Parte Boa 2: Elogios. Parte Ruim 2: Fofocas e boatos.
Quando pessoas cujo trabalho você admira te dizem que admiram o teu trabalho, parece até que surgem nuvens debaixo dos pés. É meio surreal saber que pessoas "bafônicas" prestam atenção naquilo que você vem produzindo. E ser tratado de igual pra igual por profissionais de renome é demais. E mais legal ainda é receber carinho das leitoras, contando que um post as ajudou em algum momento ou situação da vida. Acho o máximo isso. Ruim é ficar sabendos dos absurdos que o povo fala de você a troco de nada. Ter que aturar boatos infantis e atitudes dignas de filmes de high school americanos. Cansa a beleza. Toda história tem dois lados. Antes de acreditar em um, é preciso tomar conhecimento dos dois. Dou muita risada quando fico sabendo de fofocas cabeludas porque, no geral, as pessoas esquecem que sempre há alguém que conhece alguém que vai contar pra vítima da maldade. Depois, não adianta se fazer de Madalena arrependida,ok? Não curto fingimento. Bem disse a Carolina Dieckmann na RG Vogue: “Pisou no meu calo, eu deleto mesmo!”.
Parte Boa 3: Sinceridade. Parte Ruim 3: Hipocrisia.
Todo mundo erra. Eu incluída. E tendo um blog acessado por centenas de pessoas todos os dias e colocando a cara a tapa, você VAI receber uns tapas de sinceridade. Que são ótimos, porque te recolocam nos eixos. Que são válidos, porque vêm de pessoas que te acompanham há anos e sabem quando você está legal e quando não está. Porém quando a turma dos hipócritas de plantão ataca, sai de baixo!
Parte Boa 4: Ética. Parte Ruim 4: Falta de ética.
Não me sinto competindo ou concorrendo com ninguém. Vou crescendo conforme os passos que consigo dar com as minhas próprias pernas. Não tenho nem tempo pra me prestar pro papelão de tentar puxar o tapete alheio. Tem espaço pra tooodo mundo na internet, convenhamos! Escrever um blog é colocar a SUA personalidade num espaço online, por isso não acredito em concorrência. Quem se foca em bom conteúdo, se esforça, coloca algo se si no blog e escreve pelos motivos certos, tendo talento, vai bombar – é só questão de tempo!
Parte Boa 5: Gente do bem. Parte Ruim 5: Segundas Intenções.
Assim como muitas pessoas do bem entram na nossa vida pós-blog, muitas pessoas do mal tentam entrar. Estas, geralmente tiram a máscara quando você precisa dizer não para algum pedido. Odeio, com todas as forças, segundas intenções. E não sei qual é a fórmula pra ficar rica e famosa com blog - não sou nenhuma das duas coisas.
Parte Boa 6: Comentários. Parte Ruim 6: Comentários agressivos.
Não existe sensação melhor para um blogueiro do que publicar um post e receber vários comentários interessantes, educativos ou que acrescentem alguma informação ao mesmo. Amo isso. E não há coisa mais desgradável do que receber comentários ‘amorosos’ contendo palavras de baixíssimo calão e te chamando de coisas impublicáveis. Não sei quem me disse uma vez que aceitar esse tipo de comment é o mesmo que abrir a porta da casa e oferecer o sofá para alguém que chega dizendo horrores. Simplesmente não rola. E pelo amor do santo, existe identificador de IP – então não deixe um comment suuper amigo e depois outro com codinome “Maria da Silva” com o exu baixado no corpo. Please.
Parte Boa 7: Poder extravasar. Parte Ruim 7: Ser mal interpretada.
Às vezes extravaso mais do que deveria. Pronto. Basta uma vírgula mal colocada pra rolar aquele stress.
Em tempo: graças a Deus que as partes boas superam as ruins. Como bem disse a escritora portuguesa Inês Pedrosa: “As pessoas nos surpreendem mais para o bem do que para o mal, por isso nunca me canso de viver“. Isso define, com maestria, tudo o que eu escrevi aí acima. Continuo amando muito blogar e dividir minha vida com vocês!!
Beijinhos
*Créditos:
http://sweetestpersonblog.com/
http://www.maedecachorro.com.br/
Conheça algumas das casas mais estranhas ao redor do mundo
Um divertido blog americano de arquitetura e design reuniu algumas das mais peculiares, para não usar o termo 'bizarro', construções de moradias ao redor do mundo. Tudo começou, segundo o autor do post, com aquelas histórias de casas feitas de doces e pão de especiarias ou da mulher que morava em um sapato. Desde então, o desejo de viver em um desses 'unusual places' (lugares nada comuns) passou a 'residir' seus pensamentos.
Motivado por esta vontade, Ian (o nome assinado pelo moço do blog) coletou imagens de uma estranha casa de 13 andares feita totalmente com tábuas de madeira, outra que lembra um cogumelo gigante, uma nave espacial ou mesmo de uma que lembra uma chaleira com direito a tampa e saída de fumaça.
Motivado por esta vontade, Ian (o nome assinado pelo moço do blog) coletou imagens de uma estranha casa de 13 andares feita totalmente com tábuas de madeira, outra que lembra um cogumelo gigante, uma nave espacial ou mesmo de uma que lembra uma chaleira com direito a tampa e saída de fumaça.
"Casa bêbada" foi inspirada nos contos de fada
"Casa Dançante" é na verdade um edifícil de escritórios em Praga e foi projetada pelos arquitetos Vlado Milunic e frenk Gehry. Inspirado no par de dançarinos Fred Astaire e Ginger Rogers, o prédio se assemelha aos bailarinos em movimento
"Casa Chaleira" é um marco histórico de Galveston, Texas, nos EUA, e sobreviveu ao furacão Ike de 2008. Criada em 1950 ela é feita quase que inteiramente de aço
Construída em 2006, esta casa foi feita por um jovem casal que queria algo totalmente fora dos padrões
Criada por Imam Yahya esta casa rememora a arquitetura original do Iêmen, um país árabe que ocupa a extremidade sudoeste da Península da Arábia
"Casa Nave Espacial" fica localizada em Urbandale, Iowa, EUA, e pertence a um excêntrico fanático de ficção científica
Uma casa tirada das páginas dos contos de fada de Grimn. Foi criada por Richey e Karen Morgan
* Créditos: http://vidaeestilo.terra.com.br/
segunda-feira, 27 de setembro de 2010
As receitas
Boa tarde meninas !!!!!
Como prometido, colocarei aqui as receitas e os passo a passos que fui tentando produzir enquanto pesquisava na internet boas receitas de risoto.
Para quem não sabe, não sou a expert na cozinha, porém gosto de cozinhar coisinhas diferentes e gosto principalmente de vir aqui dividir com vocês os meus aprendizados (rs.......).
Então .... vamos as receitinhas ????
-> Risoto aos quatro queijos
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz arborio
2 colheres (sopa) azeite de oliva
1 colher (sopa) manteiga
½ cebola picada
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 ½ l de caldo de carne
½ xícara de (chá) de queijo gorgonzola picado
½ xícara de (chá) de queijo prato picado
½ xícara de (chá) de mussarela picada
½ xícara de (chá) de queijo ralado
queijo parmesão a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:
Coloque o caldo numa panela e leve ao fogo alto.Utilize apenas dois cubos para 1 ½ litro de água. Quando ferver, abaixe o fogo para o mínimo possível. Reserve
Numa panela, leve o azeite ao fogo baixo. Quando estiver quente, acrescente a cebola picada e misture bem, com uma colher de pau, por 4 minutos, ou até que fique transparente.
Aumente o fogo e acrescente o arroz. Refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
Adicione o vinho e misture bem, até evaporar.
Mantenha a panela com caldo em fogo bem baixo e a do risoto em fogo alto. Acrescente o caldo aos poucos, de concha em concha, mexendo bem entre cada adição com a colher de pau. Ou seja, coloque uma concha, misture bem até secar, junte mais uma concha de caldo e repita o procedimento por cerca de 15 minutos.
Acrescente os queijos à panela do risoto e misture bem até que os queijos derretam.
Verifique o ponto: o risoto deve ser cremoso, mas os grãos de arroz devem estar “al dente”. Porém, se ainda estiver muito cru (prove um pouco para ver se o grão está muito duro), continue cozinhando por mais um minuto.
Polvilhe com pimenta e queijo parmesão a gosto e sirva em seguida.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz italiano para risoto arborio
½ cebola picada
100g de tomate seco, cortado em tiras
½ xícara (chá) de vinho branco, seco
6 xícaras (chá) de caldo de legumes
4 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado
folhas de manjericão, a gosto
Modo de fazer:
Lave as folhas de manjericão sob água corrente (eu usei 12 folhinhas )
Pique a cebola e corte o tomate seco em tirinhas.
Coloque o caldo numa panela e leve ao fogo alto. Assim que ferver abaixe o fogo.
Numa panela, coloque metade da manteiga (duas colheres) e leve ao fogo baixo. Quando derreter, acrescente a cebola e misture bem com uma colher de pau, até que fique transparente.
Aumente o fogo, acrescente o arroz à panela e misture bem por 2 minutos.
Junte o vinho e misture bem até evaporar.
Mantenha a panela com caldo em fogo bem baixo e a do risoto em fogo alto. Acrescente o caldo aos poucos, de concha em concha, mexendo bem entre cada adição com a colher de pau. Ou seja, coloque uma concha, misture bem até secar, junte mais uma concha de caldo e repita o procedimento por cerca de 15 minutos.
Verifique o ponto: o risoto estar úmido, cremoso e o arroz al dente, ou seja, durinho por dentro. Porém, se ainda estiver muito cru, acrescente mais uma concha de caldo. Na última adição, não deixe o arroz secar completamente, pois o resultado será um risoto ressecado no prato.
Junte o tomate seco e o parmesão e misture bem. Desligue o fogo, junte a manteiga e as folhas de manjericão e tampe sem misturar.
Sirva imediatamente.
OBS: Como eu queria estar com o jantar pelo menos encaminhado, segui os procedimentos para o preparado do risoto até a hora de acrescentar os caldos. Acrescentava concha por concha conforme expliquei acima, porém depois de uns 10 minutos fazendo isto, desliguei o fogo, tampei a panela e deixei.
Pouco antes de servir o jantar, coloquei os caldos para esquentarem novamente, liguei o fogo da panela do risoto e voltei ao procedimento de acrescentar o caldo. Fiz isto por mais ou menos uns 7 minutos. E depois acrescentei os demais ingredientes conforme a receita.
Não sei se foi questão de sorte, pois de acordo com todas as reportagens que li, sempre diziam que o risoto deve ser prepararo e servido imediatamente, porém dei esta paradinha e no final das contas o resultado final foi o mesmo.
E por sinal, muito elogiado !!!!!! :)
-> Escalopinho ao molho madeira
Ingredientes para o escalopinho:
1 kg de filé mignon
Azeite a gosto
manjericão, pimenta do reino, orégano e sal a gosto
1 cebola
Modo de fazer:
Corte os bifes com mais ou menos 2 cm, pois não podem ficar muito finos
Tempere-os com manjericão, orégano, pimenta do reino e sal (a gosto)
Frite os bifes com um pouquinho de azeite. Reserve
Pique a cebola bem picadinha e refoque com um pouco de azeite. Reserve
Para fazer o molho madeira:
2 colheres de sopa de manteiga
40 g de farinha de trigo
80 ml de vinho madeira
560 ml de caldo de carne
1 pitada de sal
1 colher chá de mostarda
champignon
Modo de fazer :
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada
Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
Quando engrossar, acrescente os bifes que estavam reservados na panela quente
Este molho acompanha carnes
OBS: Se não tiver vinho madeira, substitua por conhaque
-> Docinhos
-> Beijinho
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
300 g de coco fresco ralado fino
Açúcar cristal
Cravos-da-índia
Modo de fazer:
Numa panela, misture 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga e 300 g de coco fresco ralado fino, leve ao fogo, deixe apurar por mais ou menos 15 minutos
Retire do fogo e deixe amornar
Faça bolinhas, passe pelo açúcar cristal e finalize com cravos-da-índia
OBS: Eu fiz metade da receita e coloquei em copinhos.
-> Bicho de Pé
Ingredientes:
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 lata(s) de leite condensado
1 caixinha(s) de gelatina sabor morango
Modo de fazer:
Misture em uma panela o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo baixo até ferver, mexa sempre, depois coloque o pó da gelatina e mexa até soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar, enrole e passe no açúcar peneirado.
OBS: A única coisa que faço diferente é que misturo a gelatina ao leite condensado antes de levar ao fogo
-> Mousse de limão
Ingredientes:
1 lata de leite condensando
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de suco de limão , esse suco é puro mesmo. sem água, é só espremer o limão.
Modo de fazer:
Coloque no liquidificador o creme de leite (com soro mesmo) e o leite condensado
Bata um pouco
Depois vá acrescentando o suco do limão aos poucos
Ele vai ficar bem consistente
Leve pra geladeira
-> Goiabada com queijo
Ingredientes:
Um pacote de goiabada
Suco de uma laranja
Pacote de cream cheese
Meio copo de requeijão
Modo de fazer:
Em uma panela com o fogo baixo,coloque o cream cheese e meio copo de requeijão. Misture bem até que o cream cheese derreta. Coloque nos copinhos.
Em outra panela (com fogo baixo), coloque o suco de uma laranja e a goiabada cortada em pedacinhos. Vá misturando a goiabada com o suco ... Demora um pouquinho, mas a goiabada derrete todinha. Coloque no copinho em cima do queijo e pronto !!!
-> Antepasto de beringela
Ingredientes:
3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
1 pimentão verde cortado em tirinhas
1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
2 cebolas grandes cortada em tirinhas
250 ml de azeite
1 xícara de vinagre de vinho tinto
Orégano a gosto
1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
Sal a gosto
Modo de fazer:
Corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas e arrume em camadas a berinjela, o pimentão e por cima a cebola, em placa de alumínio
Coloque por cima o azeite, o vinagre, o sal, o orégano cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido bem quente (mais ou menos 200º graus) por 15 minutos
Tire do forno, acrescente as azeitonas fatiadas dê uma ligeira misturada e leve novamente ao forno (continua com o papel alumínio) até que a berinjela seque e fique escura (mais ou menos 1 hora e meia)
Tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira
Sirva com pão italiano, com carnes
-> Patê de ricota com azeitona
Ingredientes:
Azeitona: 100 grama(s)
Azeite de oliva: 2 col.de sopa
Ricota: 200 grama(s)
Modo de fazer:
Amasse a ricota. Descaroce as azeitonas verdes. Junte os demais ingredientes e bata-os no liquidificador. Sirva como aperitivo com torradas.
Prontinho meninas. Eu sei que existem várias maneiras de se fazer as receitas que eu postei aqui, porém é deste jeitinho que faço cada uma.
Se alguém quiser dar algum palpite de fazer qualquer um destes pratos de maneira mais prática, esteja a vontade !!!!
Espero que vocês tenham gostado !!!!
Beijinhos !
Como prometido, colocarei aqui as receitas e os passo a passos que fui tentando produzir enquanto pesquisava na internet boas receitas de risoto.
Para quem não sabe, não sou a expert na cozinha, porém gosto de cozinhar coisinhas diferentes e gosto principalmente de vir aqui dividir com vocês os meus aprendizados (rs.......).
Então .... vamos as receitinhas ????
-> Risoto aos quatro queijos
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz arborio
2 colheres (sopa) azeite de oliva
1 colher (sopa) manteiga
½ cebola picada
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 ½ l de caldo de carne
½ xícara de (chá) de queijo gorgonzola picado
½ xícara de (chá) de queijo prato picado
½ xícara de (chá) de mussarela picada
½ xícara de (chá) de queijo ralado
queijo parmesão a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:
Coloque o caldo numa panela e leve ao fogo alto.Utilize apenas dois cubos para 1 ½ litro de água. Quando ferver, abaixe o fogo para o mínimo possível. Reserve
Numa panela, leve o azeite ao fogo baixo. Quando estiver quente, acrescente a cebola picada e misture bem, com uma colher de pau, por 4 minutos, ou até que fique transparente.
Aumente o fogo e acrescente o arroz. Refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
Adicione o vinho e misture bem, até evaporar.
Mantenha a panela com caldo em fogo bem baixo e a do risoto em fogo alto. Acrescente o caldo aos poucos, de concha em concha, mexendo bem entre cada adição com a colher de pau. Ou seja, coloque uma concha, misture bem até secar, junte mais uma concha de caldo e repita o procedimento por cerca de 15 minutos.
Acrescente os queijos à panela do risoto e misture bem até que os queijos derretam.
Verifique o ponto: o risoto deve ser cremoso, mas os grãos de arroz devem estar “al dente”. Porém, se ainda estiver muito cru (prove um pouco para ver se o grão está muito duro), continue cozinhando por mais um minuto.
Polvilhe com pimenta e queijo parmesão a gosto e sirva em seguida.
-> Risoto de tomate seco com majericãoIngredientes:
2 xícaras (chá) de arroz italiano para risoto arborio
½ cebola picada
100g de tomate seco, cortado em tiras
½ xícara (chá) de vinho branco, seco
6 xícaras (chá) de caldo de legumes
4 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado
folhas de manjericão, a gosto
Modo de fazer:
Lave as folhas de manjericão sob água corrente (eu usei 12 folhinhas )
Pique a cebola e corte o tomate seco em tirinhas.
Coloque o caldo numa panela e leve ao fogo alto. Assim que ferver abaixe o fogo.
Numa panela, coloque metade da manteiga (duas colheres) e leve ao fogo baixo. Quando derreter, acrescente a cebola e misture bem com uma colher de pau, até que fique transparente.
Aumente o fogo, acrescente o arroz à panela e misture bem por 2 minutos.
Junte o vinho e misture bem até evaporar.
Mantenha a panela com caldo em fogo bem baixo e a do risoto em fogo alto. Acrescente o caldo aos poucos, de concha em concha, mexendo bem entre cada adição com a colher de pau. Ou seja, coloque uma concha, misture bem até secar, junte mais uma concha de caldo e repita o procedimento por cerca de 15 minutos.
Verifique o ponto: o risoto estar úmido, cremoso e o arroz al dente, ou seja, durinho por dentro. Porém, se ainda estiver muito cru, acrescente mais uma concha de caldo. Na última adição, não deixe o arroz secar completamente, pois o resultado será um risoto ressecado no prato.
Junte o tomate seco e o parmesão e misture bem. Desligue o fogo, junte a manteiga e as folhas de manjericão e tampe sem misturar.
Sirva imediatamente.
OBS: Como eu queria estar com o jantar pelo menos encaminhado, segui os procedimentos para o preparado do risoto até a hora de acrescentar os caldos. Acrescentava concha por concha conforme expliquei acima, porém depois de uns 10 minutos fazendo isto, desliguei o fogo, tampei a panela e deixei.
Pouco antes de servir o jantar, coloquei os caldos para esquentarem novamente, liguei o fogo da panela do risoto e voltei ao procedimento de acrescentar o caldo. Fiz isto por mais ou menos uns 7 minutos. E depois acrescentei os demais ingredientes conforme a receita.
Não sei se foi questão de sorte, pois de acordo com todas as reportagens que li, sempre diziam que o risoto deve ser prepararo e servido imediatamente, porém dei esta paradinha e no final das contas o resultado final foi o mesmo.
E por sinal, muito elogiado !!!!!! :)
-> Escalopinho ao molho madeira
Ingredientes para o escalopinho:
1 kg de filé mignon
Azeite a gosto
manjericão, pimenta do reino, orégano e sal a gosto
1 cebola
Modo de fazer:
Corte os bifes com mais ou menos 2 cm, pois não podem ficar muito finos
Tempere-os com manjericão, orégano, pimenta do reino e sal (a gosto)
Frite os bifes com um pouquinho de azeite. Reserve
Pique a cebola bem picadinha e refoque com um pouco de azeite. Reserve
Para fazer o molho madeira:
2 colheres de sopa de manteiga
40 g de farinha de trigo
80 ml de vinho madeira
560 ml de caldo de carne
1 pitada de sal
1 colher chá de mostarda
champignon
Modo de fazer :
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada
Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
Quando engrossar, acrescente os bifes que estavam reservados na panela quente
Este molho acompanha carnes
OBS: Se não tiver vinho madeira, substitua por conhaque
-> Docinhos
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
300 g de coco fresco ralado fino
Açúcar cristal
Cravos-da-índia
Modo de fazer:
Numa panela, misture 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga e 300 g de coco fresco ralado fino, leve ao fogo, deixe apurar por mais ou menos 15 minutos
Retire do fogo e deixe amornar
Faça bolinhas, passe pelo açúcar cristal e finalize com cravos-da-índia
OBS: Eu fiz metade da receita e coloquei em copinhos.
-> Bicho de Pé
Ingredientes:
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 lata(s) de leite condensado
1 caixinha(s) de gelatina sabor morango
Modo de fazer:
Misture em uma panela o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo baixo até ferver, mexa sempre, depois coloque o pó da gelatina e mexa até soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar, enrole e passe no açúcar peneirado.
OBS: A única coisa que faço diferente é que misturo a gelatina ao leite condensado antes de levar ao fogo
-> Mousse de limão
Ingredientes:
1 lata de leite condensando
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de suco de limão , esse suco é puro mesmo. sem água, é só espremer o limão.
Modo de fazer:
Coloque no liquidificador o creme de leite (com soro mesmo) e o leite condensado
Bata um pouco
Depois vá acrescentando o suco do limão aos poucos
Ele vai ficar bem consistente
Leve pra geladeira
-> Goiabada com queijo
Ingredientes:
Um pacote de goiabada
Suco de uma laranja
Pacote de cream cheese
Meio copo de requeijão
Modo de fazer:
Em uma panela com o fogo baixo,coloque o cream cheese e meio copo de requeijão. Misture bem até que o cream cheese derreta. Coloque nos copinhos.
Em outra panela (com fogo baixo), coloque o suco de uma laranja e a goiabada cortada em pedacinhos. Vá misturando a goiabada com o suco ... Demora um pouquinho, mas a goiabada derrete todinha. Coloque no copinho em cima do queijo e pronto !!!
-> Antepasto de beringela
Ingredientes:
3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
1 pimentão verde cortado em tirinhas
1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
2 cebolas grandes cortada em tirinhas
250 ml de azeite
1 xícara de vinagre de vinho tinto
Orégano a gosto
1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
Sal a gosto
Modo de fazer:
Corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas e arrume em camadas a berinjela, o pimentão e por cima a cebola, em placa de alumínio
Coloque por cima o azeite, o vinagre, o sal, o orégano cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido bem quente (mais ou menos 200º graus) por 15 minutos
Tire do forno, acrescente as azeitonas fatiadas dê uma ligeira misturada e leve novamente ao forno (continua com o papel alumínio) até que a berinjela seque e fique escura (mais ou menos 1 hora e meia)
Tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira
Sirva com pão italiano, com carnes
-> Patê de ricota com azeitona
Ingredientes:
Azeitona: 100 grama(s)
Azeite de oliva: 2 col.de sopa
Ricota: 200 grama(s)
Modo de fazer:
Amasse a ricota. Descaroce as azeitonas verdes. Junte os demais ingredientes e bata-os no liquidificador. Sirva como aperitivo com torradas.
Prontinho meninas. Eu sei que existem várias maneiras de se fazer as receitas que eu postei aqui, porém é deste jeitinho que faço cada uma.
Se alguém quiser dar algum palpite de fazer qualquer um destes pratos de maneira mais prática, esteja a vontade !!!!
Espero que vocês tenham gostado !!!!
Beijinhos !
domingo, 26 de setembro de 2010
A festa ...
Bom dia meninas !!!
Hoje eu tenho MUITO para contar ...
Como vocês ficaram sabendo na semana passada, por vários motivos, eu acabei desistindo da festa de aniversário do marido. Porém ... devido a uma pequena insistência da minha amiga e madrinha de casamento Luciane, mais conhecida como Lú, resolvi fazer um jantar apenas para nós. Comida para 20 e tantas pessoas eu já tinha, idéias na cabeça também, então era apenas conciliar tudo com o local: a minha casa.
Uma coisa que mais me preocupou foi o fato de eu não ter nenhuma toalha vermelha, verde, quadriculada ou afins (o tema da festa continuou a ser italiana) ... e acabei apelando para o meu blog, afinal, sempre coloco tantas idéias aqui !!! Não era possível que não tivesse nada que pudesse me salvar. Aposto que tem algumas pessoas pensando: "Pq vc não saiu e comprou uma toalha ???" E eu respondo : "Pq resolvi apostar neste jantarzinho particular na 5ª feira, depois de muita insistência da Lú".
Postagens antigas passaram e eis que me surge a idéia ... papel crepom vermelho eu tinha, papel crepom verde também ... prontinho, "toalha" resolvida. Faria um trançado de fitas.
Os casticais seriam umas garrafas de vinho que estavam separadas no banheiro da área de serviço e que iriam para o lixo assim que eu as embalasse.
O "porta talheres", surgiu da minha bicicletinha de madeira que fica no chão da sala e que carrega um arranjozinho de flores. Tirei as flores e coloquei os talheres, perfeito.
O resto ... ah ... o resto já estava pronto para a mega festa e guardado em uma gaveta no armário.
O problema ficou no excesso de comida (rs..............), tinha MUITA coisa aqui em casa ... então reduzi tudo para um contigente enorme de 6 pessoas (contando comigo e com o marido).
O resultado final : Bem ... eu sou meio suspeita para falar, mas achei que ficou bem legalzinho. Poderia ficar melhor se eu não tivesse resolvido tudo com tanta pressa.
O menu foi o mesmo que eu tinha resolvido antes (com a ajuda da famosa Úrsula ) (rs.............).
Risoto aos 4 queijos, Risoto de tomate seco com manjericão e escalopinho de carne ao molho madeira.
O bolo, comprei na padaria (hahahahahahahaha), não rolou tempo para fazer tudo ... e os docinhos foram feitos todos por mim em quantidades bem reduzidas ....
Vamos as fotos ???
Hoje eu tenho MUITO para contar ...
Como vocês ficaram sabendo na semana passada, por vários motivos, eu acabei desistindo da festa de aniversário do marido. Porém ... devido a uma pequena insistência da minha amiga e madrinha de casamento Luciane, mais conhecida como Lú, resolvi fazer um jantar apenas para nós. Comida para 20 e tantas pessoas eu já tinha, idéias na cabeça também, então era apenas conciliar tudo com o local: a minha casa.
Uma coisa que mais me preocupou foi o fato de eu não ter nenhuma toalha vermelha, verde, quadriculada ou afins (o tema da festa continuou a ser italiana) ... e acabei apelando para o meu blog, afinal, sempre coloco tantas idéias aqui !!! Não era possível que não tivesse nada que pudesse me salvar. Aposto que tem algumas pessoas pensando: "Pq vc não saiu e comprou uma toalha ???" E eu respondo : "Pq resolvi apostar neste jantarzinho particular na 5ª feira, depois de muita insistência da Lú".
Postagens antigas passaram e eis que me surge a idéia ... papel crepom vermelho eu tinha, papel crepom verde também ... prontinho, "toalha" resolvida. Faria um trançado de fitas.
Os casticais seriam umas garrafas de vinho que estavam separadas no banheiro da área de serviço e que iriam para o lixo assim que eu as embalasse.
O "porta talheres", surgiu da minha bicicletinha de madeira que fica no chão da sala e que carrega um arranjozinho de flores. Tirei as flores e coloquei os talheres, perfeito.
O resto ... ah ... o resto já estava pronto para a mega festa e guardado em uma gaveta no armário.
O problema ficou no excesso de comida (rs..............), tinha MUITA coisa aqui em casa ... então reduzi tudo para um contigente enorme de 6 pessoas (contando comigo e com o marido).
O resultado final : Bem ... eu sou meio suspeita para falar, mas achei que ficou bem legalzinho. Poderia ficar melhor se eu não tivesse resolvido tudo com tanta pressa.
O menu foi o mesmo que eu tinha resolvido antes (com a ajuda da famosa Úrsula ) (rs.............).
Risoto aos 4 queijos, Risoto de tomate seco com manjericão e escalopinho de carne ao molho madeira.
O bolo, comprei na padaria (hahahahahahahaha), não rolou tempo para fazer tudo ... e os docinhos foram feitos todos por mim em quantidades bem reduzidas ....
Vamos as fotos ???
A primeira etapa da "toalha de mesa"
A "toalha pronta"
As lembrancinhas feitas por mim.
As tacinhas para o brinde da comemoração. Os lacinhos foram feitos por mim.
A bicicletinha
Neste baleiro, ficariam os cupcakes. Como não tive tempo de fazer, coloquei amendoim, salame fatiado e no último andar azeitonas.
Esta "bela" escultura de ovinhos de codorna foi feita pelo marido (hehehehehe)
Parte da mesa : Pães na cestinha, bandeja de queijos (provolone, gorgonzola, cheddar e prato),bandeja com torradinhas para canapé e torradinhas de provolone.
Mesinha mega improvisada para colocar os doces (rs.....)
Os docinhos : Bicho de pé, goiabada com queijo, mousse de limão e beijinho de côco.
Antepasto de beringela que coloquei dentro do pão italiano. Acho que deu um toque diferente.
Mesa pronta, o marido e a nossa filhota. Ao lado da "mesa principal", usei a fonte de chocolate, mas coloquei apenas morango, uva e marshmallow.
Os candelabros.
O bolo
No mais, fiz uma pastinha de ricota com azeitona e molho rose.
Prometo que amanhã coloco todas as receitas com o passo a passo dos risotos que a Rach me pediu.
Enfim ... a festa virou reunião e confesso que apesar da decepção inicial, foi bem gostoso. Virou um bate papo entre amigos. Meia noite já tinha terminado (os meus padrinhos são pais do Gustavo de apenas 6 aninhos, então apesar dele sempre se divertir muito aqui em casa brincando com o Wii, chega uma hora que eles precisam levar o filhotinho para dormir ) (rs.....)
E então ??? Gostaram ???
Beijinhos !!!!!
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