Quiche integral de agrião, peito de peru e creme de ricota

E aos trancos e barrancos vou voltando para a dieta.

Não, continuo não me sentindo bem, mas vou me forçando a fazer as coisas pois se eu for contabilizar todos os dias que gripe, dores de garganta, ouvido, conjuntivite e afins ... lá se vão 25 dias ...

Ontem para incrementar um pouco o jantar e utilizar o agrião que estava na geladeira esperando algum uso, resolvi inventar uma quiche de peito de peru com agrião. Quando digo que inventei é pq fui juntando a massa de uma receita, o recheio de outra e mais algumas alterações. rs... O resultado final ficou bem gostoso !!! Pena que a biscoitinha odiou e se negou a comer apesar de todos os meus esforços.

Vamos a receita !!

Quiche integral de peito de peru, agrião e ricota

Massa

* 250g de farinha de trigo (eu usei a integral)
* 150g de manteiga gelada
* 1 ovo
* 1 colher de chá de água
* sal a gosto
* manteiga e farinha de trigo  para polvilhar

Recheio

* um maço de agrião (folhas e talos) picado.  (eu usei um menos de um maço pois achei muita coisa)
*  100g de peito peru de picado
*  2 colheres de sopa de creme de ricota (opcional)
* cebolinha verde a gosto
* dois ovos
* meia xícara de leite desnatado
* 1/2 colher de chá de amido de milho
* sal a gosto

Modo de fazer a massa:

1.Unte uma forma com afundo removível de 20 cm de diâmetro ,polvilhe com farinha e reserve.
2. Em uma tigela separada, corte a manteiga em cubinhos e misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea.
3. Coloque a massa na forma e com as mãos pressione contra o fundo e as laterais e com um garfo faça pequenos furos por toda a massa. Reserve.

Modo de fazer o recheio:

Coloque no liquidificador os dois ovos, o leite, o creme de ricota (opcional) e o amido de milho (e sal a gosto).

Montagem:

Em uma forma já forrada com a massa disponha o agrião picado e o peito de peru, depois cubra com o recheio de ovos e leite. Leve em forno alto até dourar.

Prontinho !!

Quem fizer, depois me conte se gostou !!

Beijinhos