Biscoitos de Mel

Tem pouco mais de 2 meses, que olhando algumas publicações no Instagram, me deparei com uma receita de biscoitos de mel. Na verdade, o que me encantou mesmo, foram os ursinhos carregando corações em forma de biscoito. (rs....).

Como tinha um pote de mel na geladeira e que não usaria para nada nos próximos meses (geralmente só uso mel para fazer o tender bolinha do Natal) (rs.......). Resolvi testar a receita fazendo biscoitinhos para a pequena levar para a escola.

Os biscoitos ficaram muito fofos e gostosos. Confesso que já comi melhores. Achei que o gosto do mel ficou um pouco forte e com isto o biscoito acabou não fazendo sucesso aqui em casa. Pretendo refazer a receita usando menos mel, pq no geral, o biscoito ficou crocante por fora, macio por dentro... e super bem acompanha aquele café da tarde (rs....)

Biscoitos de Mel (receita do site da Goriahuk)

Ingredientes

-200 g de manteiga

-1/2 xíc. de mel

-2 1/2 xíc. de farinha

-1 ovo grande

-1 pitada de sal

Modo de fazer:

1. Coloque na batedeira o mel e a manteiga. Bata até fica homegêneo

2. Adicione o ovo e bata o suficiente para misturar bem

3. Acrescente a farinha e o sal e misture até ficar uma massa lisa e homogênea

4. Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos

5. Abra a massa com uma espessura de 3 mm e siga o passa a passo do vídeo para finalizar

6. Asse em forno preaquecido 180 por 10 minutos. Espere esfriar, desenforme e sirva!

 

Créditos:  http://goriahuk.com (super indico este site... tem receitas ótimas!!)

Biscoitinhos para o lanche

É ... não tem jeito e confesso abertamente: não estou dando conta de tanta coisa para fazer. Infelizmente o dia tem só 24 horas e às vezes, chega a noite e eu posso sentar em frente ao notebook e escrever, mas bate um desânimo, um cansaço... nada vem a cabeça.

Hoje, resolvi aproveitar que consegui duras horinhas de descanso (na verdade, me obriguei a tirar este tempo) e escrever um pouquinho... e quem sabe não consigo deixar até alguns posts prontos?? rs...

Como já escrevi por aqui... tenho procurado eu mesma, fazer os lanchinhos da biscoitinha. Do meu jeito (talvez meio torto), tenho tentado evitar muito açúcar, conservantes, gorduras e etc. Não posso afirmar que o que envio para o lanche, seja a melhor opção, mas garanto que é bem melhor que biscoito recheado. rs....

A receitinha de hoje é super fácil de ser feita e fez sucesso por aqui. (receita retirada do blog Saboreando a Vida). Biscoitinho 1,2,3. Este biscoitinho é daqueles mega fáceis de serem feitos, porém super gostosinhos e que fazem sucesso com a pequena por aqui.

Para chamar um pouco mais a atenção, usei forminhas que comprei no Aliexpress com a carinha da hello kit !!

Vamos a receita.

Ingredientes 300 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga 
100 gramas de açúcar

Obs: Fiz metade desta receita e deram uns 30 biscoitos. Usei 25 g de açúcar para os biscoitos não ficarem tão doces. 

Obs 2: Para ficarem com um sabor diferente, coloquei raspas de limão. Vc pode colocar raspinhas de laranja também... devem ficar deliciosos.

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno a 180 graus.

Unte e esfarinhe uma assadeira. Reserve.

Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea. 

Abra a massa com rolo, entre dois plásticos e corte os biscoitos do jeitinho que vc quiser.

Ponha os biscoitos na assadeira untada anteriormente e leve-a ao forno. 

Asse até as bordas dos biscoitos dourarem. No meu forno, demorou 15 minutos.

Esperem que goste !!!

Beijinhos !!!

Sequilhos

Depois que biscoitinha entrou na escolinha, passei a me preocupar com os lanchinhos que deveriam ser enviados.

Na reunião de pais, a tia falou que não seriam tolerados biscoitinhos de fandangos e se era preciso evitar biscoitos recheados. Não seria proibido, mas deveriam ser evitados. Algumas mães pediram para que todas as crianças levassem frutas, para que uma incentivasse a outra criança a comer. Neste ponto gostei... Biscoitinha nunca foi chegada a frutas, por mais que eu sempre oferecesse. Se vc fizer um suco, um sorvete caseiro de frutas, um bolinho com banana... ela cai de boca. Fruta por si só... dificilmente.

Por conta disto... pesquisei muito sobre o assunto e dentre as minhas possibilidades de tempo e paciência para a cozinha, passei a fazer (ou tentar) fazer alguns lanchinhos mais saudáveis. E estipulei que de segunda a quinta... lanchinhos saudáveis... na sexta... waffle, leite com chocolate e fruta.

Uma das receitinhas que fiz e que ficou bem gostosinha, foi de um biscoitinho chamado sequilhos. Biscoitinha comeu muitos dentro de casa... já na escolinha... quase nada. Mas acho que isto aos pouquinhos vai mudando...

Prometo que cada receitinha que eu testar e for aprovada pela pequena, venho aqui dividir com vcs.

Sequilhos

Receita:

1 ovo
½ lata de leite condensado
80g de margarina ou manteiga
200g a 300g de amido de milho (maizena) - coloque 200g e vá acrescentando aos poucos até dar o ponto.

Modo de fazer:

Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Modele do seu gosto (eu fiz bolinhas e dei uma achatada nelas). O biscoito cresce muito, então faça bolinhas bem pequenas. Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus, até ficarem coradinhos em baixo.

* Créditos: Panelaterapia

Cookies de Manteiga de Amendoim

Se tem uma coisa que eu adoro, é comer um cookie quentinho, acompanhado de café. Porém ando em uma fase de querer comer coisas diferentes. Olhando na geladeira, vi meu tradicional potinho de manteiga de amendoim... estava ali... paradinho... quase meio pote dando sopa. Pensei comigo... que tal cookies de manteiga de amendoim ???

Vasculhei a internet por uns 20 minutos atrás de uma receita que me interessasse, ou eu encontrava uma receita trabalhosa demais ou com vários ingredientes que eu não tinha em casa. A solução??? Criar a minha receita !!!! rs....

Preciso modificar algumas coisas para que a massa fique mais molinha ao cozinhar no forno. Os cookies tradicionais americanos ficam mais fininhos ... mas de qualquer forma.... afirmo de pés juntos que este ficou sensacional !!!!

Vamos a receita !

Cookies de manteiga de amendoim

• 160 gramas de farinha de trigo
• 3 colheres cheias de sopa de manteiga de amendoim (se quiser, use nutella .... deve dar o mesmo resultado)
• 50 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 100 gramas de açúcar refinado (vi em várias receitas que usam açúcar mascavos... eu não tinha.... então taquei o refinado)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 1/2colher de chá de fermento em pó
  
• 1 pitada de sal
• Confeitos se quiser

1. Pré-aqueça o forno a 180°C quando colocar a massa dos cookies na geladeira
2. Na batedeira, bata a manteiga, a manteiga de amendoim e o açúcar.
   
3. Acrescente a baunilha e o ovo e bata mais um pouco até que incorpore bem.
4. Acrescente a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura e mexa com uma espátula até que a mistura esteja bem homogênea.
5. Coloque a massa do cookie na geladeira por ao menos 30 minutos antes de assar.
6. Forre uma assadeira com papel manteiga.
7. Faça bolinhas com a massa do cookie,dê uma achatada neles e coloque os confeitos. Eu usei como medida 1 colher de sopa. Deixe um espaço entre os cookies,mas eles não crescem muito para os lados... acho que a manteiga de amendoim é muito densa... talvez com a nutella, fique mais molinho.
   
8. Asse por cerca de 15 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.

Biscoitinhos de Canela

E o frio enfim chegou. Posso ser contra a maior parte da população, mas apesar de adorar uma praia, detesto o verão e tudo que o seu incômodo causa. Nesta época do ano, as pessoas ficam mais bonitas, se arrumam mais, a temperatura é mais amena, dá prazer de sair de casa (rs.........).

Não sei como é esta época na terrinha de vocês, mas aqui em Brasília, temos dias lindos de céu completamente azul, sem nuvens, um ventinho gelado delicioso, um solzinho reconfortante, muitas flores nas árvores e uma noite com temperaturas beirando seus 10 graus (oh delícia !!!!).

Para acompanhar o friozinho que faz a tarde aqui em casa ... fui a caça de uma boa receita de biscoito amanteigado (são meus preferidos ... amo de paixão). Vi esta receita no blog PANELATERAPIA e resolvi testar. DIVINOS !!!!!!

Super fáceis de serem feitos e são a combinação perfeita para aquele café ou chocolate quente. Hummmmmm ...

Fiz apenas algumas alterações pq gosto dos biscoitos mais salgadinhos.

Biscoitos de Canela (receita original)

Ingredientes:

 

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;

1/2 xícara de amido de milho (Maizena);

1/2 xícara de açúcar  (aqui coloquei 1/4 de açúcar e 1 colher de chá de sal)

1 colher (sopa) de canela em pó 

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de essência de baunilha

120g de manteiga amolecida (pouco mais da metade daquele tablete que parece um tijolinho)

Leite até dar ponto (de 3 a 6 colheres). - Aqui em casa usei 5 colheres de sopa

Misture tudo e vá acrescentando o leite aos poucos até a massa chegar no ponto. Ela tem que ficar uma massa fácil de modelar, mas sem grudar nas mãos. Eu usei cerca de 5 colheres (sopa) de leite, mas pode ser que você use mais ou menos. Deixe descasar em temperatura ambiente por 10 minutos.

 

Abra com rolo a massa e corte usando um molde da sua preferência, mas você pode modelar na mão mesmo, fazendo bolinhas e achatando com um garfo.

Aqui usei o molde de coração e do Mickey para animar a minha biscoitinha (rs......).

Coloque na assadeira (não precisa untar porque eles tem muita manteiga na massa) e leve para assar em 200º até ficarem duradinhos na parte de baixo. Aqui em casa demorou cerca de 20 minutos.

Para acompanhar ... um cafézinho. Delícia !!!!

 

 

Para quem quiser ver a receita no site original ... clique AQUI.

Espero que façam e gostem !!!

Beijinhos !!

Biscoitos amanteigados de Amendoim

A um tempo atrás, comprei um saquinho de amendoim para fazer uns docinhos de aniversário para o marido. Porém como a idéia era fazer poucos, sobrou uma parte desde saco e desde então ele está rolando aqui no armário.

Semana passada foi dia que fazer compras de mês e como comprei muitas coisas extras por causa da ceia de Natal e Ano Novo, resolvi fazer uma limpa nos itens que estavam há algum tempo no armário. E eis que me surge a sobra do pacotinho de amendoim. Como o prazo estava para vencer e eu não queria jogá-lo fora, resolvi sentar em frente ao computador e procurar o que fazer com eles.

Esperei Giulinha dormir e comecei a procura. Queria algo fácil, rápido e gostoso. Pq, por mais que a Giulinha me acompanhe na cozinha, o tempo dela no carrinho brincando com o cachorrinho rosa não é suficiente para horas de preparo de algum prato.

Procura vai, procura vem ... E acabei entrando no blog Saboreando a Vida e vi uma receita de Biscoitos amanteigados de Amendoim. De início achei que ficaria meio estranha. Nunca pensei em biscoito amanteigado com sabor amendoim !!!! Sempre quando penso em biscoito amanteigado penso naqueles branquinhos e que desmancham na boca (hummmmmmm).

Tomei coragem ... e lá fui eu fazer !!!!

Meninas, que delícia !!!!!!!!! O cheirinho de amendoim foi tomando conta da casa ... e quando eu retirei os biscoitos do forno e comi ... Nossa, SENSACIONAL !!!!!!!

Receita super aprovada !!!!! E querem saber o melhor ??? Depois de frios, guardei os biscoitos no pote e eles estão crocantes até hoje (fiz os biscoitos no Domingo).

Vale a pena fazer esta receita !!!

Bolachinhas Amanteigadas de Amendoim 

 

xícara = 240 ml

Ingredientes

3/4 xícara de amendoim sem pele torrado e moído (no liquidificador) 

3/4 xícara de manteiga

3/4 xícara de açúcar

1 ovo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

2 e 3/4 xícaras de farinha de trigo

1 pitada de sal

Preparo

Ligue o forno em 180ºC. Bata a manteiga e o açúcar até misturar. Acrescente o ovo e o sal e bata até esbranquiçar e virar um creme. Desligue a batedeira e junte a farinha, o amendoim e o fermento e misture tudo muito bem. Abra a massa com rolo e corte os biscoitos com cortadores. Distribua-os em tabuleiros untados e enfarinhados e leve os ao forno por uns 20/25 minutos (até que o fundo comece a dourar).

 

Os meus biscoitos ficaram mais escurinhos pq deixei o amendoim torrando demais. 

Renderam uns 30 biscoitinhos ... a quantidade vai variar de acordo com o tamanho do cortador.

Meu conselho é ... FAÇAM !!!!! Acompanhados de um cafézinho ... Coisa boa demais !!!

 

Beijinhos !!!!!! 

*Créditos: http://saborear-saboreandoavida.blogspot.com.br/