terça-feira, 14 de janeiro de 2014

Primeira meta do ano: cumprindo


E aqui estou eu cumprindo uma das minhas metas de 2014: emagrecer.

Já estou na “corrida” tem 9 dias e posso dizer que já me sinto mais “fininha”. Não, não emagreci nem um quilo ainda, mas nesta primeira semana resolvi dar uma cortada radical no glúten. Eu não tenho problemas com glúten, mas sei que ele incha e faz mal, porém restringi-lo da minha dieta para sempre, vai fazer com que eu me torne intolerante, então a meta desta primeira semana foi fazer uma espécie de desintoxicação e a partir de agora é comer o pãozinho e/ou aquela boa massa com moderação. Por conta desta semaninha sem glúten e muita água, sinto que dei uma desinchada e mesmo sem perder quilos, ver aquela sua bermuda preferida menos “arrochada” já dá um orgulho .... (rs.......).

Como estou nesta onda light ... vou tentar sempre que possível, dividir algumas receitinhas lights que fiz aqui em casa e que ficaram gostosas. Quem sabe não ajudo outras mocinhas e mocinhos que querem perder uns quilinhos, mas não querem deixar de comer coisinhas gostosas ?? Afinal, apesar de ter cortado os refrigerantes, os doces, diminuído o glúten e estar me policiando para um monte de coisas, a comida aqui em casa tem que ser o mais “normal” possível, pois tenho uma pequena que não vai tomar suquinhos detox de manhã (e nem eu) por exemplo. Então sempre busco alternativas saudáveis mas que possa agradar ao marido e principalmente a biscoitinha, pois como ela tem 1 ano e 5 meses, sou a favor que ela coma o arroz, o feijão, os legumes/verduras, a carninha e a gelatina, o biscoito maisena, o queijinho amarelo, a bisnaguinha com requeijão e o Danoninho nos finais de semana. Criança é criança e a minha opinião é de que ela tem que viver esta fase.

1) Tomate Recheado (receita Panelaterapia)

Ingredientes

Tomates pequenos
Ricota
3 colheres de sopa de azeite
Ervas do seu gosto
4 colheres de sopa de leite desnatado

Modo de Preparo: Num processador de alimentos junte a ricota, o azeite, as ervas, o leite e o sal e processe tudo até formar uma pasta de cor verde clara. Coloque em um pote, cubra e armazene na geladeira. Enquanto isso lave bem os tomates, enxugue e corte as “tampinhas”, reservando-as. Com uma faca de ponta recorte o miolo dos tomatinhos e depois retire o máximo que conseguir com uma colherzinha de café, tomando cuidado para não rasgar a pele e a parte externa dos tomatinhos. Recheie cada tomatinho com a pasta de ricota e ervas e coloque a tampinha por cima. Ajeite os mini tomates numa travessa e sirva.

OBS: Esta pastinha de ricota vc pode fazer só com azeitonas pretas, salaminho (se não estiver de dieta) entre outros ... é só bater a ricota, com o azeite, o leite e o complemento ao seu gosto



2) Pão de queijo de batata doce (Viver sem trigo)

Esta receita é fantástica !!!!! Nunca pensei que fosse ficar boa e acabei fazendo com cara e deboche já supondo o fracasso. Ficou muito gostosa !!!! Não espere um pão de queijo mineiro... mas espere um resultado bem positivo.

As sementes de linhaça da receita, reduzem o poder glicêmico no pãozinho. Zero glúten, saudável e muito menos calórico !

Ingredientes

50 gr de batata doce cozida e amassada
3 colheres de sopa de polvilho doce
2 colheres de sopa de polvilho azedo
1 ovo
 2 colheres de sopa de água
 1 colheres de sopa de cream chesse light (Opcional). Eu coloquei
 1 colheres de sopa de azeite
 1 colher de café de sal 
Sementes de linhaça dourada para diminuir o índice glicêmico do pãozinho.

Modo de fazer:

 Forno pré-aquecido a 180 graus. Misturar bem com as mãos todos os ingredientes até obter uma massa lisa, fofinha (como massinha de modelar de criança), e desgrudando das mãos. Faz as bolinhas e 20 min aproximadamente de forno.




* Créditos
http://www.panelaterapia.com/

 

5 comentários:

Marta disse...

Tete,
Adorei as receitas! Eu tb preciso emagrecer. Estou comendo saladas e 1 proteina a noite para evitar comer alguma coisa que engorde ou porcaria!
Vamos ver....
Beijossss

Em Nome dos Pais de Múltiplos disse...

Ai, assim a vida é complicada... Até tento manter uma educação alimentar, mas pintou aniversário ou qq celebração, eu viro o gordo lambança... Mas mantenhamos a fé, Maitê hehehe. bjs

Waleska disse...

kkk eu ia dizer "quando crescer quero ser igual a Tê na cozinha", mas acho melhor deixar pra próxima encarnação.

Eu to sem comer doce desde o dia 06 de janeiro,rsrs. Minha "meta" é conseguir completar pelo menos 100 dias sem sequer chupar bala ou chiclete, vamos ver.... Tb tô pensando em voltar pra academia, sei lá fazer hidro ou natação...

Mayra disse...

Conseguir ver logo o resultado das mudanças dar o maior gás. Logo vc vai ver que os novos hábitos valem a pena para sempre! Só discordo com vc ao dizer que certos alimentos fazem parte da infância,acho que essa ideia é a vendida pela indústria... Ah já testei a receita desse tomate, vale muito a pena é bem gostosa! Bjos

Flicka disse...

Hmmmmmm adorei as receitas!!!!!! Tb to na busca de uns quilos a menos... Coloquei como meta desse ano tb... Vamos ver...
Firmes e fortes!!!!